Encyklopédia korenín, bylín a pochutín
Popis
Pre skvelé pokrmy svetových kuchýň sú príznačné špecifické kombinácie bylín, korenín a pochutín. Tieto zmesi sa vyvíjali stáročia a boli ovplyvňované väčšinou požívatinami charakteristickými pre danú oblasť. Naša publikácia približuje svet pochutín, kuchynských bylín a korenín, esencií a extraktov. Prináša prehľad jednotlivých druhov bylín a korenín s vyobrazením na veľkých farebných fotografiách a s radami o ich používaní, sušení a uskladnení, návody na prípravu bylinných olejov, octov, mliečnych výrobkov, dressingov, zaváranín ako aj správne postupy pri príprave kávy a čaju.
Parametre
- Autor knihy:
- Elisabeth Lambertová Ortizová
- Vydavateľ knihy:
- Slovart
- Jazyk:
- slovenský
- Počet strán:
- 288
- Väzba:
- tvrdá
- Formát:
- 225 x 275
- ISBN:
- 80-7145-580-6
